Блог о здоровье и красоте
Арахисовое масло не так популярно, как всем известная одноименная паста. И свойства у него совершенно другие, но это ничуть не уменьшает полезные качества продукта. Уникальный набор микроэлементов, большое количество витаминов и редких соединений. Ценность масла из арахиса налицо, но нет ли от него вреда?
Арахисовое масло: состав и калорийность
Как и другие растительные жиры, это масло обладает высокой калорийностью. В 100 г содержится 899 ккал. В нем много Омеги-6 и Омеги-9, есть йод, фосфор, магний, кальций. Присутствуют витамины группы B, A, D, E.
Продукт ценится за входящие в состав фосфолипиды и фитостероллы. Эти вещества необходимы для нормальной работы сердца, повышают иммунитет, положительно действуют на щитовидную железу.
Полезные свойства
В основном арахисовое масло нашло применение в кулинарии и диетическом питании. Несмотря на высокую энергетическую ценность, его рассматривают в качестве полезного жира. В народной медицине продукт используется крайне редко, хоть и оказывает благоприятное воздействие на организм, обладает антибактериальным свойством. Арахисовое масло используют для лечения определенных заболеваний, но чаще в качестве вспомогательного и профилактического средства.
Чем полезно масло:
- снижает уровень холестерина;
- помогает бороться со стрессами, бессонницей;
- улучшает кроветворение;
- укрепляет сердечную мышцу;
- положительно влияет на щитовидную железу и гормональный фон;
- облегчает состояние в период менопаузы;
- очищает печень;
- снижает уровень сахара.
Бесспорно, продукт богатый и полезный, но при избыточной массе тела рекомендуется его употреблять с осторожностью и не более двух ложек в день.
Имеет ли арахисовое масло противопоказания? В основном только индивидуальную непереносимость, редко встречается аллергическая реакция. Желательно вводить в рацион постепенно.
Кстати, аллергия на арахис – явление частое. Но на масло реакции может не быть, так как она в большинстве случаев возникает на окрашенную кожицу орешка. А при отжиме масла данная кожица убирается.
Как правильно использовать
Самое частое, что спрашивают про арахисовое масло – какой вкус у продукта? На самом деле он очень приятный, легкий, напоминает орехи. Аромат не сильно выраженный, соответствует продукту. Это масло отлично сочетается с овощами, птицей, крупами, его можно добавлять в самые разные блюда, закуски, в творог.
Второй по популярности вопрос – можно ли жарить на арахисовом масле? Нерафинированный продукт можно нагревать, но не выше 160 градусов. Теоретически оно не подходит для фритюра, но допускается аккуратное использование на сковороде. С ним даже готовят выпечку. Для получения максимума от продукта, разумнее употреблять его и в свежем виде.
[Error] CFile::ResizeImageFile(): Argument #2 ($destinationFile) cannot be passed by reference (0) /home/bitrix/www/local/php_interface/src.php:148 #0: getSRC /home/bitrix/www/local/templates/new/components/bitrix/news.detail/blog/component_epilog.php:13 #1: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:1501 #2: CBitrixComponent->includeComponentEpilog /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:726 #3: CBitrixComponent->includeComponentTemplate /home/bitrix/www/bitrix/components/bitrix/news.detail/component.php:515 #4: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:615 #5: CBitrixComponent->__includeComponent /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:692 #6: CBitrixComponent->includeComponent /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1195 #7: CAllMain->IncludeComponent /home/bitrix/www/local/templates/new/components/bitrix/news/blog/detail.php:5 #8: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:790 #9: CBitrixComponentTemplate->__IncludePHPTemplate /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component_template.php:885 #10: CBitrixComponentTemplate->IncludeTemplate /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:784 #11: CBitrixComponent->showComponentTemplate /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:724 #12: CBitrixComponent->includeComponentTemplate /home/bitrix/www/bitrix/components/bitrix/news/component.php:336 #13: include(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:615 #14: CBitrixComponent->__includeComponent /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/component.php:692 #15: CBitrixComponent->includeComponent /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/classes/general/main.php:1195 #16: CAllMain->IncludeComponent /home/bitrix/www/blog/index.php:91 #17: include_once(string) /home/bitrix/www/bitrix/modules/main/include/urlrewrite.php:184 #18: include_once(string) /home/bitrix/www/bitrix/urlrewrite.php:2 ----------